口袋里的午夜场

这是个豆浆机的时代，人人都在喝豆浆和五谷杂粮。

豆浆机总会配个漏勺，好像是为了过滤打磨后的豆渣，但从来没有去用过它，觉得现在的机子已经可以打磨到很精细的程度了，何况过滤出来的那一点点豆渣也懒得再利用，奶奶做馒头应该会用。

可是我懒啊，大部分时候都是剩个底，加了水，埋入树下营养土壤。

这次把底给留下了，放入冰箱，到下午的时候，加入炼乳、坚果碎，就变成了奇方便又美味的冰品。

当然，只适合我这样无所谓豆渣粗糙口感的人。

或许还可以放入粉碎机，加些水果什么的细细打磨。

周末呼朋唤友，又在家里聚会了。大家其实就是聚过来吃饭。

忙活了2小时，6菜1汤吃得精光，但是我没吃饱。。。比如豆腐，看太受欢迎不敢下筷。

但这就是煮饭婆的幸福，只要有人把菜吃完，心里就好高兴。

这个时候我就会想，不知道施妈是不是也经常没吃饱。

前两天才看了赵正平去康熙那期，他的新书《赵正平搞什么》里全是可以非常快速制作的美食，这天就尝试了看着最美味的什锦豆浆锅，很成功，但L因为太饿手抖，又担心菜被抢光，照片没拍好，只剩这3道菜凑合看看。

改天重新做一次，再好好拍照吧。

有点想买他的新书，虽然都是简单的美食，但很适合忙碌的上班族。大陆应该不会出版吧。

自己食素，但还是会做些肉类满足一下他们。而且这天我太欢乐，竟然无意识的吃了2片牛肉。。。囧，破功。

闷烧小排，经常做，已经很顺手了。以前放上来过，只是现在都不另外加瓜类了。

啊～这个炒牛肉也不说了，很简单的。本来这天准备炒的是L口中的国宴级猪肝，买菜的时候去太迟没买到，只好炒牛肉。

最后只好来说说虎皮青椒。

其实虎皮青椒没什么技术性，油多就能爆出虎皮，只是觉得那样不太健康，尽量的少放油，没有虎皮也OK，能达到美味的程度就行了，但也还是用了不少油。很开胃的一道菜，酸辣适中。

做法：

1.青椒去头去籽切段备用，不切也行，整条的比较像餐馆的风格。

2.锅中入油加热，爆香蒜粒和红尖椒，接着爆炒准备好的青椒，旺火爆至至出现虎皮。

3.加盐、生抽、糖、醋、鸡精调味，稍煮几分钟入味即可。

决定开始素食是挺自然的一件事，平常只要是一个人在家，基本都在食素。

好在现在大部分的鸡蛋都归不到荤菜里了，还是可以满足身体需要的蛋白质。另外还有牛奶。

素菜不似荤菜，随意烹饪都香味四溢，闻着就能垂涎三尺，要怎么把它做得色香味俱全，不是件易事。

好在人之所以会对某些人事物长久的感兴趣，都是有些理由来激发的。

那么，重新爱上厨房就很自然了。

昨晚的素菜－芹菜香菇酿豆腐，另外还有盘炒南瓜。

做法：

1.豆腐切成合适的方块入油锅炸至金黄，在盘中摆圈，备用。（

2.先爆炒出香菇片的味道，再放入切好的芹菜段翻炒至7成熟，加盐、蘑菇精调味。

3.最后加入事先调好的水淀粉勾芡，盛入事先摆好的豆腐中间。

注意：

1.说吃素就吃素，鸡精也不用，可以改用蘑菇精、蔬菜精，超市里有很多选择。

2.因为豆腐没有任何的调味，芹菜与香菇的味道可以加重一些，勾芡后汤汁会裹住豆腐。（下次想裹些咸蛋黄再炸，会更好吃）

香椿好像大部分的南方人都不能接受，不过没想到隔壁邻居家里有种，加上朋友给了一大袋子，赶紧开始吃。

我们都是从小吃香椿长大的，更喜欢用盐腌的，奶奶总是腌上一瓶放在冰箱里。

今晚炒蛋了，明天试试盐和麻油的凉拌。

有的时候会享受并沉浸在切丝的一种呆滞状态里，虽然切得非常慢。就像以前很喜欢看那些画得很细腻的同学画素描，铅笔芯与纸接触的微妙声响，一排排的线条，然后我就沉浸在其中。这是怪癖。

周末去厦门晃荡一圈回来就感冒了...喉咙裂开鼻水嘀嗒。

其实是看到杜汶泽给太太煲的素汤里有苹果，才想起这么做的。

滋润养颜，健脾胃的一碗汤。很清甜。