口袋里的午夜场

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从今天开始，不定期的开始一辑辑更新三月寻味上我的稿子。这里的更新将更全面，图片更丰富哦，在买不到寻味的城市，大家也可以看到厦门的特色小吃啦~  要多多来捧场哦~

 悠游厦门 小吃生活 

 一个有着适宜气候和美丽风景的海滨城市，会让你自在放松，把一切烦心事儿都放下，认真的去感受生活。厦门就是这样的，这个美丽的鹭岛，吃喝玩乐样样不缺。用“民以食为天”这句老话带出厦门的美食之旅，并不为过，在中国饮食文化互相影响的时期，不断有大量各地美食进驻这个旅游观光发达的城市，而厦门人仍然深爱着充满自己地域文化的特色小吃。 
我爱这个城市的理由很多，把这些林林总总的统计下来，街头巷尾的小吃还是名列前茅。跟着我一起走街窜巷，来感受这个城市的小吃生活吧，绝对可以让你大饱口福。 

1.海鲜大排档 

厦门临着海，生猛海鲜就是一个重头戏，你见过的，没见过的，虾、蟹、鲍、翅...只要你敢吃，就算是河豚和鲎，在这里都能吃到。海鲜大排档就是厦门美食不能缺少的部分，走到哪儿，有吃的，就一定有或大或小的一家，虽然不能说家家都做得非常美味，但食材都是当天从码头运来的。

（我和小强去的是离第八市场特别近的一家临街大排档，名为：141大排档。生意太好了。。。这是店里点菜的地方，直接指着这些丰富的海鲜点菜哦，如果不知道要怎么做，就问老板好啦，非常热情，而且不会给客人乱点菜，还会怕你点太多吃不完）

为了保证食材入口时的鲜甜味，海鲜的做法都是比较清淡的。厦门有一种特别的做法，称为酱油水。其实听这名字，也不难理解，特别简单，要点就是酱油，用葱姜蒜还有萝卜干去腥，这种做法的海鲜多为鱼类和带壳类，但又与一般的红烧不同，如果在内陆城市，食材不够新鲜，这种做法就不适合了。

（这是两家不同地方做的酱油水，上面的是莲花煎蟹店里的花蛤酱油水，下面是141大排档里老板赠送的赤棕鱼酱油水~老板好人呐，看我要为杂志拍照，就送了，谢谢老板哦。。。）

螃蟹，在大众的吃法里，多是用来蒸，隔水蒸或是与豆腐一起清蒸，吃多了，难免觉得没有新鲜感了。但在这儿，有着肥厚膏质的蟹，一定要尝试－煎蟹。最为出色的煎蟹店位于莲花公园旁边，有着一个纯朴的店名：莲花公园煎蟹，因为做出了口碑，天天客源爆满。煎蟹有了热油与生姜的爆香，把蟹肉的细腻与甜嫩衬托出来，另有一番鲜味。

（这就是传说中厦门最赞的煎蟹店-莲花公园煎蟹，制作的煎蟹，很香哦。。。不过我不喜欢吃这么麻烦的东西，所以拍的时候是叫了好几个有战斗力的姐姐去解决的）

（这个是在厦门大排档里不能不吃的肉食，同安封肉！！！肥而不腻，口感非常好！拍的是莲花公园煎蟹店里的。）

说厦门的海鲜，一定要说到地处老城区，最大的海鲜市场－厦门第八市场，就是现在的营平农贸市场。这里占尽了天时、地利、人和，因与渔民归港的码头距离很近，每天都会有品类齐全、琳琅满目的各种海鲜供应至此，保证鲜活的食材，让念旧的厦门人保持了原有的采购习惯，这里俨然成了厦门人生活里最大的采购地，每天都有人从老远的地方专门坐车至此购买，人潮涌动，节假日更甚。这里是厦门仅存不多的老城区之一，历史远不止百年，早晨繁忙热闹，下午悠闲自在，有着厦门最原始的特色建筑，也有厦门本地人的生活形态，因为政府在去年一直有改动这片老城区的计划，也引起了人们的关注，很多为记录下老厦门缩影的人们穿梭其间。

（在厦门经常可以看到这样运水的工人，桶里装的是海水，为了给海鲜保持鲜活。）

（像厦门这地方，海蛎可都是现剥壳滴！别的不靠海的城市没有吧？我记得在家里就没有这样又肥又大，看着就流口水的海蛎，有的人会怕海蛎的味道，特别腥。。。我一闻就流口水，真是适合厦门啊！）

（看看这些鱼，从大到小，什么样的都有，你叫得出名字的，叫不出名字的。。。再一次口水！特别新鲜！！！）

（肥大滴膏蟹们被五花大绑）

（那个花花的虾叫啥？哎，我不记得名字，虾下面的是鲍鱼，右边这个是什么蚌？。。。我真的都忘了名字。）

大家要天天来看哟，天天都有好吃滴。。。。。。。。