口袋里的午夜场

离开21HOWTEL的那天中午，四个人饥肠辘辘，就在旁边的这家私房菜里先解决一下温饱问题。

其实住在21HOWTEL的两天，因为不停的路过这家店，一直就在注意它，因为名字让人比较难忘记，很奇怪的名字，不知道为什么会起这个名字——2627朝歌夜弦，看后面四个字，一直猜不透这里是吃饭呢，还是喝酒呢。。。

忘记拍门口了，用石头堆起的一面墙。只要路过的人，一定会被吸引看上一眼。

地址: 思明区华新路26-27号

菜式还行，私房菜，让我想起了草根堂的菜式。

牛仔骨

什么豆腐。。。我以后一定鞭策自己拍完菜式就更新，不然会在几天之后把吃过的东西忘得一干二净。

酥脆的表皮之下，那块柔软滴豆腐心～

什蔬杂粮饭

什么小鱿鱼。。。本来人家名字很好听的。。。

糖果白菜，因为把白菜叶包着里面的。。。好象是肉，干，我全忘了，然后像糖果那样扎起来。只是扎口的菜丝太粗糙了些，肯定会有很多人觉得那个不能吃，根本咽不下去，因为好象是芹菜上的老丝，植物纤维。当然我是随便就可以吃下去的。。。

最后的甜点，雪梨银耳，太甜啦。。。我对甜食过敏。

季节转变得很快，虽然南方还没有冷到缩脖子，但是北方已经飘雪了。在寒冷的冬季，吃饭的时候，总想先来碗汤暖暖胃，让全身的筋骨都舒展开来，才好放开手脚大吃一顿。

厦门就算是在街边的小店，也有许多炖罐可以吃，来了福州，这里的炖罐就更加料足价廉了，不过今天不说福州的，还是先说说厦门的炖品世家吧，翻出来今年早些时候的照片，看得我马上又想喝一碗了。

不知道炖品世家是不是全国连锁呢，厦门和福州都有的。

那天我喝的好象是猴头菇炖鸡。

店里的东西都精心设计，看看这个放调味瓶的小提篮。

这张看着应该没错，是猴头菇煲老鸡～

很爱吃这里的捞面，爽口味香。

这是当时推出的新菜，铁板驼峰肉，很滑嫩。

这是在离开厦门之前，最后一次跟小强同学出门FB，选择了非常美味的澳门特色餐厅-葡锦汇。听说这家特色餐厅与吃泰国菜的金象湾同属一个老板~

觉得真是么有去错，不过我夏天吃这些食物会觉得有点油腻，天气凉快的时候非常适合~

非常有特色的餐具，颜色异常鲜艳。

超级招牌-葡式蛋塔，KFC的无法跟这个相比~更厚更多料~

肉质鲜嫩的烤猪颈肉~

这个是什么来着...脆皮牛什么肉什么.......................-   -b 我忘了...反正真的好吃

芝士牛小排~大爱~

这个上面也是芝士，里面是南瓜片和鳕鱼片，边上的花边是土豆泥做的，很美味哦~反正就是一晚上吃了好多芝士~

鳕鱼咬一口~

哎~小强啊~什么时候我回去还要吃................

2.海鲜小吃 

既然海鲜种类如此丰富，当然不会只有一般的吃法，冻、煎、炸、炒、煮...爱吃的厦门人，一样都少不了。厦门这里喜欢不喜欢吃辣，还真不好说，毕竟这几年川菜湘菜的火爆，使得大街小巷里到处都有水煮活鱼、剁椒鱼头这类辛辣为主的饭馆。但厦门人喜欢甜辣，也喜欢芥末，在这些特色海鲜小吃的配料里总能看到它们，下面就来介绍这些极具本地特色的海鲜小吃。 

海蛎煎

厦门的海蛎个头之大，有的时候让我都怀疑是不是生蚝，肉质肥美。而以海蛎加上水淀粉、蒜苗、蛋液炒制的海蛎煎，又是厦门海鲜小吃的另一特色。家家户户都会做这道菜，但大家还是喜欢在外面吃，吃的就是小巷子里的气氛，听着老板边炒边热情的招呼，看着经常挤到水泄不通的店面，食指大动，谁经过这里的时候不想吃一盘散发着腥香热气的海蛎煎？配上再一次出现的甜辣酱，加上一碗肥而不腻的猪脚面，如果不够，再来个又大又实在的烧肉粽，吃得高兴，你可别吃得慢了，因为生意好的时候，可能旁边就站着下一位流着口水的食客等座位呢。

这家位于中山路边上一个小巷子的小店面...生意太好鸟...在食客最多的高峰时间,老板煎海蛎煎,还需要一个专门在旁边打蛋的人...

当然,店里的猪脚和肉粽也非常好吃,而且好便宜的...

2.海鲜小吃 

既然海鲜种类如此丰富，当然不会只有一般的吃法，冻、煎、炸、炒、煮...爱吃的厦门人，一样都少不了。厦门这里喜欢不喜欢吃辣，还真不好说，毕竟这几年川菜湘菜的火爆，使得大街小巷里到处都有水煮活鱼、剁椒鱼头这类辛辣为主的饭馆。但厦门人喜欢甜辣，也喜欢芥末，在这些特色海鲜小吃的配料里总能看到它们，下面就来介绍这些极具本地特色的海鲜小吃。 

土笋冻、冻章鱼

只要你来到厦门，当地人都会推荐这两种小吃，因为大家都把它们列为厦门的第一风味小吃。其实在闽南沿海一带都会把土笋冻称为当地的特色小吃，但要说最正宗的，还在厦门，海沧有三宝，其中一宝就是“土笋冻”。
用来做土笋冻的“土笋”，其实是野生于沿海江河入海处咸淡水交汇的滩涂上，学名叫做“星虫”的一种环节软体动物。因为含有丰富的胶质，所以在经过水煮冷却后，形成像果冻一样的凝固体。

冻章鱼也非常特别，因为非常迅速的将鲜活的小章鱼用开水烫熟，立即放入冰块中，就让其肉质保持最原始的脆嫩爽滑。只有在食用之前，才从冰块中取出切块装盘。
有很大一部分人在看到它们以后就不敢动口食用了，因为土笋的外形，因为章鱼的生猛，但其实它们颜色白润晶莹，味美甘鲜，清香软嫩，滑溜爽口。再配上这里最为特别的调料，里面有芥末、甜辣酱、香菜、蒜蓉、酱油、特别腌制的萝卜片，酸酸甜甜，特别开胃。

而厦门历史最久最为大家熟悉的土笋冻和冻章鱼店面，应该数公园西门这家，非常窄小的门面，坐的位置也没有几个，但却天天客满，很多人从小学时吃到自己成家，做土笋冻的人也从爷爷变成了孙女。另一家“老二市土笋冻”，也有非常固定的一群顾客光顾，这家的土笋冻味道与西门那家有所区别，各有所好。老字号就是靠着口碑，慢慢形成的。

厦门这样的城市里，所有以本地餐饮为特色的食府里，当然也会有这两样客人必点的小吃，放下味道口感不能相比不说，更有许多商家用一种假的冻章鱼欺骗客人。冻章鱼的价格不像土笋冻那样适中，因为这种小章鱼并不容易打捞到，所以一斤都在近百元，所以你点一只就几十元是正常的，商家为了降低自己的成本，会用一种非常类似章鱼的来代替，具体的名字还真不好说，按厦门人的闽南话，叫做“嘉竹”，但不知其普通话的正确发音，要区别的话，还是比较简单的，这种代替品比真正的小章鱼个头更小，头部比较宽没有章鱼瘦长，颜色也偏红，口感就更不用说了，差了许多，没有那么脆滑。吃的时候要特别注意。